Telah Terbit JPHPI Volume 18(2)

Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Indonesian Journal of Fisheries Products Processing was first published in 1996 and was previously known as the Bulletinof Fisheries Product Technology (THP) with ISSN 0854-9230. The publication of this journal is aimed to collect and to…

Beras Analog Berbasis Buah Lindur

Pengembangan Beras Analog Berbasis Buah Lindur, Sagu, Dan Kitosan Dalam Mendukung Ketahanan Pangan Nasional Berkelanjutan   Penulis : Taufik Hidayat Deskripsi Penulis : Departemen Teknologi Hasil Perairan Institut Pertanian Bogor Beras analog merupakan salah satu alternatif untuk diversifikasi pangan yang…

DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN DENGAN FORTIFIKASI RUMPUT LAUT

Pada tanggal 1/10 lalu, Departemen Teknologi Hasil Perairan bekerja sama dengan LPPM IPB mengadakan pelatihan yang diadakan di Departemen THP dengan Tema DIVERSIFIKASI PRODUK OLAHAN DENGAN FORTIFIKASI RUMPUT LAUT. Dalam kesempatan tersebut Dr. PIPIH SUPTIJAH sebagai narasumber memaparkan teorinya tentang…