Indonesian Fisheries Processing Journal (2004

BULETIN TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

VOL VII NO 1 TAHUN 2004

JUDUL PENULIS
Pendekatan Penerapan Produk Bersih pada Industri Pengolahan Hasil Perikanan Bustami Ibrahim
Pemanfaatan Protein Ikan Mujair (Oreochromis mossambicus Peters.) sebagai Bahan Baku Pembuatan Fish Cake Goreng Wini Trilaksani, Bambang Riyanto, Hery Susanto
Pemanfaatan Tetes Tebu (Molases) dan Urea Sebagai Sumber Karbon dan Nitrogen dalam Produksi Alginat yang Dihasilkan oleh Bakteri Pseudomonas aeruginosa Desniar
Kemunduran Mutu Ikan Nila Merah (Oreochromis sp.) Selama Penyimpanan pada Suhu Ruang Nurjanah, Iriani Setyaningsih, Soekarno, M. Muldani
Pengaruh Penambahan Daging Lumat Ikan Nilem (Ostheocilus hasselti) pada Pembuatan Simping sebagai Makanan Camilan Sugeng Heri Suseno, Pipih Suptijah, Darma Sri Wahyuni
Tingkatan Kualitas Kitosan Hasil Modifikasi Proses Produksi Pipih Suptijah
A Study of Activity of Omega -3 Fatty Acid of Some Marine Fish in Mice as the Experimental Animals Dadi R. Sukarsa
Pengaruh Umur Panen Rumput Laut Coklat (Sargassum filipendula) terhadap Mutu Fisiko-Kimia Natrium Alginat yang Dihasilkannya Nurul Hak, Tazwir, Yuniznal

BULETIN TEKNOLOGI HASIL PERIKANAN

VOL VII NO 2 TAHUN 2004

JUDUL PENULIS
Pengaruh Frekuensi Pencucian Surimi terhadap Mutu Produk Bakso Ikan Jangilus (Istiophorus sp.) Uju, Rudy Nistibaskara, Bustami Ibrahim
Pemanfaatan Asam Cuka, Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) dan Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi) untuk Mengurangi Bau Amis Petis Ikan Layang (Decapterus spp.) Djoko Poernomo, Sugeng Heri Suseno, Agus Wijatmoko
Pengaruh Suhu dan Lama Pengovenan terhadap Karakteristik Cumi-Cumi (Loligo sp) Kertas Wini Trilaksani, Anna C. Erungan, Satya Mardi
Studi tentang Asam Lemak Omega-3 dari Bagian-Bagian Tubuh Ikan Kembung Ikan Laki-Laki ( Rastrelliger kanagurta ) Ella Sallamah, . Hendrawan, . Yunizal
Pemisahan Ekstrak Intraseluler dari Mikroalga Nitzschia closterium dan Penentuan Konsentrasi Hambatan Minimumnya terhadap Mikroba Patogen Iriani Setyaningsih, . Desniar, Lyli Pangagabean, Titik Harsita Widyah
Penapisan Inhibitor Protease yang Dihasilkan oleh Sponge Asal Kepulaun Seribu Tati Nurhayati, Pipih Suptijah, Maggy T. Suhartono, Irman Febrian
Karakterisasi Protease dari Bakteri Aeromonas hydrophila Ace Baehaki, Tati Nurhayati, Maggy T. Suhartono